Faire des bonbons soi-même, voilà une suggestion d'atelier pour nos enfants... Un thème où l'on peut allier la connaissance des plantes, leurs vertus et le plaisir du goût !
Pour cela il suffit, suivant les saisons de récolter ou cueillir des violettes, des coquelicots, des fleurs de trèfles, pissenlits, roses, primevères, camomilles, accacias, sureaux, des bourgeons de pin ou sapin, des feuilles d'orties, menthe, verveine, tilleul, des graines de fenouil, des écorces de réglisse, cannelle, citron ou des fruits d'églantier, sorbier, mûr, myrtille, framboise etc.... mmmmm MMMMM, laisser agir l'odorat et un peu d'intuition
(vérifier toujours si elles sont comestibles auprès de votre pharmacien par ex. ou à l'aide d'ouvrages prévus à cet effet. Les plantes citées ci-dessus sont utilisables à cet effet. Vous trouverez plus d'infos à ce sujet au fur et à mesure de la saison sur ce site dans la rubrique "trésors de la nature")...
C'est une partie de plaisirs de préparer ces potions magiques aux nombreuses vertues !
A VOUS D'AGIR :
RECETTE :
- Mettre une couronne des fées sur la tête (en bois de saule piqué de fleurs)
- Faire un sirop à partir de plantes ou des pétales de fleurs par macération à froid (à chaud pour les fruits, préférer une décoction pour racines et écorces)
- poids de sucre pour poids en jus
- Incorporer la potion dans une marmite (de préférence en cuivre) allant sur un feu
- un coup de maguette magique, en remerciant la nature pour ses présents
et en formulant la promesse de la respecter et de ne pas cueillir les espèces protégées
- Laisser bouillir jusqu'à consistance d'un sirop très épais (vous pouvez ajouter du miel)
- Sur une plaque huilée, à l'aide d'une cuillère en bois laisser couler des perles de ce breuvage
- Laisser sècher au frais... et déguster !
LAISSER AGIR .....
(Autres suggestions : utiliser un petit moule, y déposer un baton, et voilà une sucette ! arrêter la cuisson avant, au stade du sirop, mettre dans un bac à glaçons avec un cure-dent par cube, puis au congélateur, et voilà après quelques heures, de délicieux dés glacés pour jeunes initiés.
Façon "candis" : fleurs ou feuilles, sucre glace, blanc d'oeuf battu - passer au pinceau du blanc d'oeuf sur les fleurs ou feuilles - saupoudrer de sucre glace et faire candir au four (th. 2), porte ouverte, sur une plaque à patisserie - consommer en friandise ou pour décorer vos desserts.)
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